もずく自体には、味はついておりませんが、磯の香りがなんとも言えません。
塩を洗い流し三杯酢、ワサビ醤油などで召し上がっていただくと美味しいです。
皆さんからよくメールで聞かれるのですが、「もぞく」と「もずく」と違うのかと?まったく同じです。ただ方言の違いですね!

もずくのおいしい食べ方をご紹介します




出雲崎産と笠島産の違いは、取れる場所は当然違いますが色、太さ、歯ごたえが多少違います。日本一と言われる笠島産のもぞくは深い海の底の石に着きますので、色も黒くミネラルもたくさん含んでおります。何をとっても歯ごたえがシャキシャキして素晴らしいです。
もずくには、免疫力を高めるといわれる「フコダイン(フコイダン)」が多く含まれています。
養殖でなく自然の中で育ったシャキシャキっとした天然のもずくをおすすめいたします。
これからが旬のもずく! 日本海で育ったシャキシャキとした歯ごたえのもずく。
※お知らせ
平成28年度、新もずく入荷いたしました!!
28年7月15日
(グラム数変更)



もずくの三杯酢


もずくのみそ汁

三杯酢はもちろん、わさび醤油、みそ汁で。
田塚屋のおすすめは、生姜とポン酢! みそ汁なら毎日飲みたいほどのうまさです。
※フコダインとは昆布やわかめ、もずくなどの褐藻類だけに含まれる多糖類のことで、胃潰瘍や十二指腸潰瘍を起こす胃内のピロリ菌を排除したり、腸内の細胞に働きかけて免疫力を高めるといわれています。

日本海でとれたもぞく、出雲崎産ですが歯ごたえといい味といい品物には間違いございません。自分のお好きな味でお楽しみください。


塩漬もぞく/250g 1000

塩漬もぞく/380g 1500

塩漬もぞく/500g 2000

塩漬もぞく/750g 3000

塩漬もぞく/1250g 5000
完売

塩漬もぞくバラ袋詰/500g 1900
完売

塩漬もぞくバラ袋詰/1kg 3800
完売

塩漬もぞくバラ袋詰/270g入 1000
完売



日本一と言われる笠島産もぞくぜひ一度お試しください。スーパーで売っているドロドロのもぞくとは全然違います。シャキシャキ歯ごたえがあります。
※100グラム単位でも購入可能です。200グラム3袋など、細かくなる場合はメールまたはお電話にて注文ください。
特注の場合は、お時間がかかりますのでよろしくお願いします。

笠島もぞく/320g 2000

笠島もぞく/480g 3000

笠島もぞく/640g 4000

笠島もぞく/810g 5000

笠島もぞくバラ袋詰/500g 3000

笠島もぞくバラ袋詰/1kg 6000

塩漬もぞくバラ袋詰/100g入 600


※笠島産は弊社のお店にしか置いていませんのでお店か通販でしか購入することしかできません。

もずくのおいしい食べ方(料亭風)



1.ザルとボウルを用意します。


2.もずくを食べる分だけザルの中に入れます。(ボウルとザルは重ねます)


3.水道水を流しながらもずくを洗います。



4.もみ洗いでなく、指か箸でかき混ぜるように洗います。優しくやってください。


5.ザルを上げて汚れた水を捨てます。塩、砂、小さなゴミがボウルの底に残ります。


6.何度も塩気が取れるまで水洗いします。水道水を流しながら洗います。



7.ボウルの下に残った、塩や砂。何度か水洗いすれば、きれいになります。


8.きれいになったもずく。少し食べてみて塩気がなくなったらOK!


9.きれいに洗ったもずくをまな板の上にのせます。



10.適当な長さに切ります。


11.ザクッザクッと切れます。


12.後は、好きな味付けで召し上がってください。三杯酢、わさび醤油、味噌汁、ぽん酢など。


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