いらっしゃいませ。本日はご来店、誠にありがとうございます。珍味の田塚屋です。
これこそ珍味、鯛の子印魚卵塩辛はどこにもない越後・柏崎を代表する海産物です。昔ながらの製法で、今でも手づくりしている逸品です。
その他にも、田塚屋ならではの珍味、海産物をたくさん取り揃えました。
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1930年の創業以来、昔ながらの製法を守りつつ、いつもと同じ美味しさをお届けいしています。 鯛の子印のブランドで88年の歴史を持つ田塚屋は、柏崎の老舗として様々な珍味を製造・販売しています。 すでに地元・柏崎ではスタンダードとなった珍味の数々を、全国の皆様にお届けいたします。 先人が培った製法にこだわり、大樽の中でじっくり熟成された、手づくりだからこそできる「繊細な味」、「ここでしか出会えない美味」を、どうぞご賞味ください。 |
※新澤の干物、販売終了いたしました。春までお待ちください。H30.11.16
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| 2017/12『BRUTUS』に魚卵塩辛が掲載されました。 | 2018/6『BRUTUS』に魚卵塩辛が掲載されました。 |
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 妥協を許さない丁寧な仕事！料理人新澤が作る心のこもった温かい干物 |
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 いご草100％！これで「いご練り」を作れば最高です。 |
 すじこ、たらこ、生ワカメなどが人気です！ |
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 イカの旨みが丸ごと詰った「丸干いか」。酒の肴に欠かせない逸品！ |
 新鮮な生のわかめを塩漬けにしました。ミネラルも豊富です。 |
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